Vždy tomu tak ale nebylo - od malička jsem totiž chtěla být paní učitelka. Po odmaturování na obchodce jsem se dostala na svou vysněnou pedagogickou fakultu. Po dvou letech jsem to ale vzdala (kvůli tělocviku, chápete to?). Do toho přišel covid a já tak přišla o vedení svých milovaných tanečních kroužků, táborů a taky o brigádu.

Najednou jsem ze svého každodenního kolotoče neměla vůbec nic… a tak jsem začala péct. Nejdřív jen tak pro rodinu - postupem času, jak mi přibývaly fotky dortů, jsem se rozhodla je na sítích oddělit od svých osobních fotek a tak se to stalo. 14. června 2020 jsem založila stránku Mňamky od Dianky.

Z pečení pro radost se začalo stávat pečení na přání - první narozeniny, první svatba, křtiny… a tak se úplně neplánovaně zrodil i můj velký sen: mít vlastní cukrářskou provozovnu. Začala jsem si šetřit, pracovat na plný úvazek. Taky jsem si vyzkoušela práci v cukrářské velkovýrobě a v kanceláři pekárny.

Každým upečeným dortem jsem posouvala své hranice a zkušenosti dál. Žádné kurzy, žádná škola - jen dny a hlavně noci po práci strávené v kuchyni. Každá objednávka, zpětná vazba, každá krabička nebo akce mě neuvěřitelně motivovaly jít dál.

Díky lidem, kteří v můj sen věřili se mnou… po 5 letech přišel čas posunout se dál - na profesionální úroveň. Začal další boj. Více než rok jsem strávila hledáním vhodných prostorů ve Vodňanech. Neúspěšně. Pak přišel znovu taťka s návrhem a bylo rozhodnuto - v části našeho milovaného rodinného domu vznikne výrobnička. Malá, ale moje.

Následovalo několik koleček mezi hygienou, stavebním úřadem, ale taky požární zprávou, stavební firmou… rozvody vody, elektřiny, obklady, dveře, okna, HACCP, účto, gastro vybavení, dodavatelé surovin - náročné měsíce, které ale stály za to.

[doplnit datum otevření] jsem oficiálně otevřela svou vlastní cukrářskou výrobnu.

A i když se to zdá jako příběh se šťastným koncem… možná je tohle všechno teprve začátek.

Chystám pro vás zakázkovou výrobu dortů a zákusků, tematické krabičky, vánoční cukroví, pořádám vitrínkové dny, ale také se ráda účastním různých akcí nebo trhů…

Vítejte na mé stránce a pokud můžu splnit nějaké Vaše sladké přání, napište mi do zpráv - jsem tady pro Vás!